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攝生牛蒡

以攝生形象著稱的“牛蒡”是深耕作物，牛蒡田乍看之下與竽頭田類似度百分百，只在收成才能一睹真面目。看起來髒髒的根菜類蔬菜，就是它，牛蒡；牛蒡民間俗稱吳某、吳帽、鼎力子等，深受日本人所愛好，主要之外銷日本做為蔬菜之用。
濱海的北門、將軍、學甲、七股、佳里以及西港一帶皆屬於鹽分地帶，由於土質含鹽量高，造成作物選擇偏少，將軍區農會於是推行牛蒡種植。將軍區為台灣主要牛蒡產區，其中以佳里區、將軍區一帶栽培面積最廣。 

跟著國人注重健康、攝生新趨勢，無妨試試元氣十足的牛蒡切片。

食用法子：

★取約70公克的牛蒡片，添加約2000cc水量，煮開後再以小火慢煮，10分鍾後便可飲用，熬煮越久越甘醇，可做保建茶飲。

★可添加排骨或雞肉熬湯。