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松露風味野菇燉飯

小醬的混血美食

去義大利旅行
必定要品嚐那義大利米粒吸收了湯汁的鮮美滋味
今天小醬的料理教學就是義大利的家常料理?
～松露風味野菇燉飯～
加之台灣的 #金蘭鼓舌醬油 能為料理增色與提香！

蒜末 --- 3顆
紅蔥頭 --- 適當
白胡椒粉 --- 適當
松露醬 --- 4匙
#金蘭鼓舌醬油 --- 1匙
洋蔥 --- 半顆
蘑菇 --- 5顆
鴻禧菇 --- 1顆
義大利米 --- 半杯
高湯 --- 適當

[ 做法 ]
1.用橄欖油炒香蒜末、紅蔥頭、白胡椒粉、洋蔥碎
2.添加切片蘑菇炒香，淋上醬油將食材炒到上色
3.倒入與洋蔥等量的義大利生米
4.米炒到有點粘稠時，添加三大匙白酒
5.添加滾燙高湯，高度不要高於米飯高度
6.等燉飯濃稠度變高後如入四大匙蘑菇松露醬拌勻
7.加之起司粉增添香氣
8.完成！

?? #金蘭鼓舌醬油 連續五年得到了
比利時國際風味品質評鑑所iTQi三顆星榮譽！??????

?? 金蘭鼓舌醬油為國爭光 ??

在世界級的美食盛會中，
來自台灣的好味道“鼓舌醬油”永遠不缺席！
全台獨一連續四年評鑑獲頒世界級“iTQi風味獎”三星光榮??????
是全世界頂級食物與飲品評鑑盛事，可謂食物界的米其林！
金蘭鼓舌醬油中的“鼓舌”為台語發音，
意指舌頭在嘴裡彈動，好吃的口感回味無限～

?采用特有二重釀造工法-->無比合適滷炒呦
?特選非基因改造黃豆與優質小麥
?經長期發酵
?出現自然虎魄光澤
?撲鼻濃烈豆麥香氣
完善豆麥香氣讓人垂涎三尺，讓米其林厚味完全出現！

iTQi是甚麼呢？

比利時國際風味品質評鑑所iTQi，
是全世界頂級食物與飲品評鑑盛事，
評委的約請，甄選自15所歐洲餐飲烹飪、
品酒專家協會的首席廚師及品酒巨匠，
分為食物及飲品兩群組接受評委的盲測品評，
通過評委的懧同才會獲頒獎章。
獎章共分有三個等級，
當綜合評分70%以上可獲得1星；??
到達80%以上可獲得2星；????
到達90%以上可獲得 3 星獎章??????