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§詳細推薦介紹遵古法天然手工純釀
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《黑龍》特級黑豆蔭油 - 純釀清油 (600ml) |
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| 品牌簡介: 黑龍品牌創立於西元1944年，一甲子的健康美味，黑：代表「穩重」、龍：代表「尊貴」運用的琥珀色，就如同黑龍遵循古法的手工純釀醬色，樸實卻富有傳統的台灣文化精神。 |
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| 製程說明: 在純釀造醬油醱酵工程中，為使酵母菌得到最好的生存條件，須有良好的溫度及濕度。黑龍蔭油以手工製麴後之黑豆，封蓋置於室外，在北回歸線充足的陽光下整整120天的曝曬發酵，在日曝月露120天時，其中酵母菌之發酵正值黑豆中蛋白質分解游離最活潑的時機，黑龍蔭油就是萃取此時的壺底醬汁為原料，調製出道地傳統的香醇蔭油。 |
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| 商品特色: 「黑龍特級黑豆蔭油」是由100%黑豆經古法120天日曝月露後所釀造出之黑豆壺底醬汁調製。原汁純度高，味道香濃，口感甘醇獨特，為醬中之極品。不含防腐劑、味精、糖精、人工色素。特級清油特色:以最高純度的壺底油調製，更香更甘更醇更健康美味。 |
| 參考料理: 滷、煮、炒、沾、拌、烤、醃皆宜 |
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